当店秘伝の特製だしが自慢のかも鍋 雀けん庵

創業４０余年続いている、かも鍋 雀けん庵の自慢のかも鍋は、価格の手ごろさもさることながら、なんといっても秘伝のだしが大好評！

このだしには“鴨”だけにしか合わない！
といってもいいほど、鴨との相性がバツグンです。
最後の１滴まで存分に味わえるかも鍋 雀けん庵自慢の味を、是非、お試しください。

かも鍋の味を決める、かも鍋 雀けん庵秘伝の特製だしが、鴨の旨味を最大限に引き出します。
美味しくお鍋を召し上がられた後は、鴨や野菜の旨味たーっぷりのおだしで、うどん、ぞうすいなどをお楽しみください。

現在の場所で３４年目を迎えております。かも鍋一筋で、かも肉は多様な産地から取り寄せております。かもつみれ鍋も国産のニンニク・生姜などを使いこだわって作っております！まずは、かも鍋を食べて頂き、少し経ってから、つみれ肉を入れて頂くと、二種類の味が味わえて、弱火で炊くほど、だんだん美味しくなっていきます！！あっさりとして癖がなく、こくのあるおいしさが口いっぱいにひろがります。やわらかい鴨肉と当店の秘伝のだしとの相性が、バツグン！！是非、堪能して下さい！！

一度食べたら止められません。

お鍋の具が少なくなれば鴨肉はもちろん、鴨つみれ、豆腐、もちなどのトッピングや野菜の追加をどうぞ。
かも鍋 雀けん庵のおすすめトッピングは、鍋ごま（ごま豆腐）です。

仕上げには通し上げのラーメンか、うどん、黒そば、雑炊などどうぞ。
通の食べ方は、麺の後に雑炊で〆る【二段締め】です。

臭みのない肉質は、かも鍋専門店ならでは。
専門店だからこそ味わえる逸品料理に、食通も大絶賛です！